Vegye figyelembe, hogy a glutént teljesen kizáró étrendet eredetileg azoknak az embereknek fejlesztették ki, akik allergiásak erre a gluténre. Az allergia cöliákiát okoz, amely az emésztőrendszer betegsége. Egy idő után kiderült, hogy az ilyen táplálkozás nemcsak jót tesz az egészségnek, hanem hozzájárul, vegye figyelembe magát - éles fogyás. Manapság nagyon népszerű a gluténmentes diéta a fogyás érdekében.
Sok hírességet sikerült kipróbálnia, akik elégedettek voltak az eredménnyel. A glutén egy élelmiszer, amelyet általában gluténnek neveznek. Neki köszönhetően a tészta ragadósabb és rugalmasabb lesz. A pékáruk pedig puhák és rugalmasak. Mivel a glutén fanyar és ragacsos, sok más ételben is megtalálható, például szószokban (amiket egyébként olyan könnyű finomítani) vagy kedvenc fagylaltunkban. A glutén a ragasztáson kívül más olyan tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek nem teljesen előnyösek az emberi szervezet számára. Lelassítja az anyagcsere folyamatokat, ami hasi fájdalmat okozhat.
Hogyan működik a gluténmentes diéta?
Van egy olyan vélemény, hogy a glutén, ha nagyon nagy mennyiségben fogyasztja, amellett, hogy a "gyomorproblémák" miatt valami depressziót okozhat. Ugyanis:
- krónikus fáradtság;
- apátia - nincs vágy az előrelépésre;
- lép - az életben semmi sem okoz örömet, az élet érdektelennek tűnik;
- kényelmetlenség;
- fejfájás;
- hormonális rendellenességek;
- az immunitás csökkenése.
A glutén elhagyásával csökken az emésztőrendszer terhelése, javul az emésztés, ami hozzájárul a közérzet javulásához. Ezenkívül az apátia és a kékség eltűnik, megjelenik az energia, és az élet vidámabbnak és örömtelibbnek tűnik. Általában véve a "gluténmentes" élet csak örömet okoz!
Feltétlenül vegye figyelembe, hogy a glutén sok olyan ételben van, amelyet annyira szeretünk (bár valószínűleg nem tud róla), amelyeket minden nap eszünk: kenyér, tészta, sütemények, szószok, péksütemények, muffinok és így tovább. Miután elhagyta őket (gyors szénhidrátok), a szervezet elkezd újjáépíteni, és más, kevésbé magas kalóriatartalmú forrásokból energiát kap, ami természetesen fogyáshoz vezet. Ahogy fentebb említettük, a gluténmentes ételek nemcsak karcsúbbá, hanem aktívabbá és vidámabbá is tesznek.
A gluténellenes diéta minimálisan feldolgozott élelmiszereket tartalmaz, nevezetesen: hüvelyesek, zöldségek, joghurtok (kivéve az adalékanyagokat), tej, hús, bogyók, hal, tojás, baromfi stb.
A gluténmentes diéta annyiban különbözik attól, hogy bármit ehetsz, és szinte semmiben sem hódolsz. Minden glutént nem tartalmazó terméket a számodra legkényelmesebb módon kombinálhatsz egymással, természetesen ésszerű keretek között. Érdemes megjegyezni, hogy a gluténmentes diéta arról híres, hogy étlapja meglehetősen változatos és ráadásul kiegyensúlyozott is lehet. Nem kell drasztikusan megváltoztatnia étkezési szokásait.
Nem nélkülözheti kenyér és péksütemények? Főzzük őket rizs-, hajdina- vagy szójaliszttel. Sok érdekes recept létezik olyan finom ételekhez, amelyek nem tartalmaznak glutént. Ez egyébként nem csak azokra vonatkozik, akik nehézség nélkül szeretnének fogyni. Ez a gluténintolerancia diétája lehetővé teszi, hogy ne érezze magát valamilyen módon hátrányos helyzetűnek. Megeheti azokat az ételeket, amelyeket szeret, és így is jól néz ki, és jól érzi magát. Megkóstolhatja az egzotikus gabonaféléket is: szágó, quinoa, chumiza. Ha nincs olyan betegsége, ami miatt nem enni glutént, hanem egyszerűen csak fogyni vágyik, javasoljuk, hogy hagyjon fel a sült és savanyú ételekkel. Az ételt jobb főzni, sütni, forralni vagy gőzölni. Hidd el, az ilyen ételek nemcsak egészségesek, de nagyon finomak is lehetnek.
Ne feledje, a gluténmentes ételek a jó egészség és a ragyogó mosoly záloga, amely biztosan felkelti az ellenkező nem figyelmét.
A glutén eltávolításának előnyei:
- A diéta előtt felhalmozódott méreganyagok eltávolításra kerülnek a szervezetből;
- Akár 4 kilogramm fogyás is lehetséges mindössze egy hét alatt. Egyetértek - ez több mint kiváló eredmény egy ilyen egyszerű diétával;
- Nem fogsz éhezni, és nem lesz egyetlen célja az életben - valami ennivaló. Ön a gluténmentes diétán, másokkal ellentétben, mindig jóllakott lesz;
- Az étrended kiegyensúlyozott és változatos lesz, de az egyidejűleg elfogyasztott kalória mennyisége minimális lesz.
A glutént tartalmazó termékeket csak akkor szabad teljesen elhagyni, ha arra gyógyászati célokra van szükség. Az egészséges embereknek, akik a fogyást tűzték ki célul, nem szabad ennyire kategorikusnak lenniük. Az tény, hogy számos vizsgálat után bebizonyosodott, hogy a gluténmentes diéta bizonyos vitaminok és elemek hiányát okozhatja a szervezetben: kálium, C- és B-vitamin, vas, folsav.
A probléma elkerülése érdekében a következőkre van szüksége:
- Fogyassz glutént tartalmazó ételeket;
- Használjon vitaminokat a hiányuk helyreállítására.
Még egyszer érdemes megjegyezni, hogy a gluténmentes diéta nagyon egyszerű. Mintha lustáknak készült volna. Rizs-, hajdina- vagy szójalisztet tartalmaz. Ügyeljen arra, hogy bizonyos gyógyszerek és vitaminok glutént tartalmaznak. Ezért, mielőtt gluténmentes diétára lépne, alaposan tanulmányozza az összetételüket. Ne feledje, hogy mindig vannak analógok, amelyekkel helyettesítheti azokat a gyógyszereket, vitaminokat, valamint étrend-kiegészítőket, amelyeket akkor fog használni, amikor a fogyásról gondolkodik, és amelyekben glutént talált.
Tehát itt van egy lista azokról az ételekről, amelyeket megehet, ha úgy dönt, hogy megszabadítja a glutént az étrendtől:
- Tojás - lehet főzni. Azt is javasoljuk, hogy próbáljon ki egy párolt omlettet - nagyon finom, és ami a legfontosabb, alacsony kalóriatartalmú;
- Leveles tea és egyéb bogyós italok;
- Zöldséglevesek (lehet húslevesen is, de legyen gyenge), adhatunk hozzá gabonaféléket, de ügyeljünk arra, hogy ne legyen benne glutén;
- Laktóz, amely a tejtermékekben található. Kerülje a glutént tartalmazó tejtermékeket. Hidd el, van ilyen;
- Édesem;
- Bogyók;
- Főtt, párolt, párolt (főleg nem sült) hús;
- Hajdina, rizs;
- Gyökerek;
- Olaj: növényi vagy vaj.
Mit nem lehet enni?
A glutént tartalmazó élelmiszerek a következők:
- Jégkrém;
- Hosszú eltarthatóságú joghurtok;
- Teászsákok, valamint fagyasztva szárított kávé;
- Kvasz (mert rozskenyérből készül);
- Bármilyen konzerv, függetlenül attól, hogy húsról vagy gyümölcsről van-e szó (általában mindig glutént tartalmaznak);
- Glutént tartalmazó gabonatermékek;
- Minden félkész termék tilos, amelyek szükségszerűen tartalmaznak kolbászt (füstölt és főtt), kolbászt és így tovább, mivel összetételükben szükségszerűen jelen van a glutén;
- A boltokban vásárolt fűszerekkel különösen ügyeljen, mert ezek is tartalmazhatnak glutént;
- Ne használjon rákrudat és más termékeket "halhoz", mert ezeknek glutént kell tartalmazniuk;
- Az édességek túlnyomó többsége ipari termelés. A kedvenc édességeidet jobb otthon főzni, legalább tudni fogod, miből állnak.
Gluténmentes diéta egy hétig
Ez a gluténmentes menü azt mutatja, hogy jól étkezhet, és nem érzi magát éhesnek egész nap, és mégis fogyhat. Vegye figyelembe, hogy a fehérje mennyisége az étrendben kissé megnövekedett. Ez a megközelítés lehetővé teszi az izmok további növekedését, és reméljük, hogy dolgozol rajta.
| Nap | Reggeli | Vacsora | Vacsora |
|---|---|---|---|
| hétfő | Reggelire egyél rizsből készült zabkását (amit bogyós gyümölcsökkel is diverzifikálhatsz), igyál kávét, ha kenyér nélkül nehezen megy, egyél kukoricát. | Ebédre készíts magadnak salátát kedvenc zöldségeidből, egy nagy adag csirkemellet (de nem sült) burgonyával, sajtlevest. Uzsonnázhatunk túrós pirítóssal (a kenyér kukoricából legyen), gyümölcsökkel. | Vacsorázzon búzakása, joghurt (amelynek rövid eltarthatósága) vagy kefir. |
| kedd | Kezdje a napot túróval (tehetsz hozzá bogyókat), kedvenc italoddal, mézzel és rizskenyérrel. | Az ebédnek "nehéznek" kell lennie. Egyél pilafot, készíts salátát kedvenc zöldségeidből, igyál gyümölcslevet. Étcsokoládéval és banánnal falatozhatunk. | Vacsorázzon bőségesen és ízletesen: lazac sült burgonyával. |
| szerda | A reggeli étel legyen tápláló egész nap, annak ellenére, hogy fogysz: készíts magadnak omlettet (ami sajttal variálható), adj hozzá gluténmentes kenyeret, igya meg kedvenc reggeli italát (kávé ill. tea). | Kezdje az ebédet halászlével, majd fogyasszon egy salátát kedvenc zöldségeiből, rizsből, amihez tegyünk egy csirkeszeletet. Uzsonna kefirrel vagy joghurttal és rizslisztből készült zsemlével. | Vacsorázzon egy finom túrós rakotton (főzés közben használjon gluténmentes lisztet). |
| csütörtök | Reggelire fogyassz rántott sajtot, sárgarépa salátát, diót, kedvenc reggeli italodat. | Vacsorázzon zöldséglevest, aprítson, babot paradicsomban, igyon olyan italt, amely nem tartalmaz glutént. Uzsonna túró, gyümölcssaláta. | Vacsorára legyen párolt hal, burgonyás palacsinta (rizsliszt használatakor), tea. |
| péntek | Reggelire kiadós kukoricapehelyre és kedvenc gyümölcseire van szüksége. | Dine borscs, húsgombóc, tészta (de csak glutén nélkül). Falatozzon két kedvenc gyümölcséből és sajtjából. | Hajdina zabkásával kell vacsorázni, de hogy ne legyen olyan „unalmas", hígítsa fel a kását csirkemellel (előre főzve). |
| szombat | Egészséges gluténmentes reggeli méz, hajdinalisztből készült palacsinta, igyunk kefirt is (ha nagyon nem szeretjük, cseréljük ki gluténmentes joghurttal). | Az első napon ebédidőben egyél káposztalevest, a másodikon rizst és csirkehússzeletet, igyál gluténmentes italt. Az Ön nassolnivalója ezen a napon a dió és a gyümölcs. | Fogyasszunk halat fóliában, párolt zöldségeket gombával. |
| vasárnap | Reggelire aszalt gyümölcsöket, sajttortákat, kedvenc reggeli italt (természetesen gluténmentes) várjon. | Vacsorázzon hajdinából és sült halból, sajtlevesből, igyon gluténmentes gyümölcslevet. Snack dióval és sült almával. | Vacsorázzon kedvenc zöldségeiből, főtt csirkéből, kefirből vagy joghurtból (gluténmentes) készült salátával. |
Amint azt magad is láthatod, a gluténmentes diéta egyáltalán nem nehéz. És ami a legfontosabb, miközben nem kell éheznie és megtagadnia magától kedvenc ételét. A gluténmentes fogyás nagy előnye abban rejlik, hogy semmi esélye a meghibásodásnak. A maximális hatás érdekében sportoljon: rendszeresen látogasson el az edzőtermekbe, táncoljon, fuss és így tovább. Akkor nem csak vékony, 90-60-90-es méretekkel leszel, hanem tónusos testű fiatal hölgy is. Ügyeljen arra, hogy a glutén hiányára épülő étrend nemcsak a cöliákiában szenvedőknek, hanem a cukorbetegeknek és az idősebb generációnak is különösen előnyös.